选茶也有道？

近日，桂香和着寒风，闯进了人们匆忙的生活。望着树梢上一串一串的小花，沁人心脾的花茶，甘甜软香的糕点，Q弹白糯的汤圆，不争气的眼泪从嘴角留了下来，惹得胖胖在树下久久不愿离开。

言归正传，近些年来花茶开始涌入人们的视野，不同的种类、品牌、包装及其（夸张的）功效让人眼花缭乱，其中的玫瑰花茶更是深受大众喜爱。

但近段时间却传出了一条让“茶客”们闻之震惊的消息：市面上用来冲泡的玫瑰干花，八成被硫磺熏过，这种茶喝下后有害无益啊！

知识卡片

硫磺是一种被我国允许的食品添加剂，其熏制过程中产生的二氧化硫，不仅可以破坏果片表面细胞，促进干燥，还由于其还原作用，能阻止氧化，常在食品工业中发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

任何食品添加剂的使用都应严格遵守国家发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》！！！

在上述标准中，玫瑰花是属于不允许使用硫磺进行熏制的类目，但有不法商家为了让玫瑰花卖相更好，缩短脱水时间，节省加工成本，使用硫磺来加工玫瑰花。这种玫瑰花不仅营养价值大打折扣，长期饮用还会危害身体健康。

常喝玫瑰花茶益处多多，美容养颜、舒缓情绪、疏肝去火这些都不在话下，可若是中了不法商家的圈套，那真是让自己置身于一种无形的危险之中啊，所以大家在挑选的时候一定要擦亮双眼哦。

在这里也和大家分享几个鉴别妙招，让大家挑花不再迷茫。

一看。正常制作的玫瑰花大多发暗发深，呈紫红色，花蒂呈青绿色，冲泡后干玫瑰花会出现掉色的现象（玫瑰花中花青素含量丰富，花青素为水溶性色素），花瓣会散开且耐冲泡。而用硫磺熏制过的色泽鲜艳，花蒂泛黄，冲泡之后玫瑰花不易掉色，不耐冲泡。

二闻。未经熏制的玫瑰花冲泡后香味浓郁，而被硫磺熏过的花茶冲泡后花香寡淡，甚至有一种酸味。

三尝。新鲜的干玫瑰花咀嚼起来有一股天然的清香，被熏制过的则会有一种酸酸的味道。

以上几招也不能完全保证大家的选择是安全的，所以大家一定要选择可靠正规的渠道购买，路边小摊的花茶咱还是看看就行了吧。毕竟，道路千万条，健康第一条嘛。

最后，胖胖还得多几句嘴哈。

玫瑰花茶的适宜饮用条件为浸泡时间10~20min，建议浸泡次数为1~2次。另外花茶虽好，若是长期便秘、体质虚弱、耳鸣及口腔起泡的阴虚火旺者，则不宜饮用哦。

主要参考文献：

[1]边莹莹：《玫瑰花茶，你喝对了吗》，《新农村》年第5期。

[2]吴金莲：《花草茶功效多，饮用有讲究》，,《家庭就药.就医选药》年第6期。

[3]《玫瑰花茶好处多，当心选到硫磺熏制的劣质茶》，《中国食品》年第23期。

[4]王佳娜，陈巧巧，陈奕鸿，卢维奇：《广东化工》年第11期。

[5]邬时民：《你还敢喝玫瑰花茶吗》，《家庭医学》年第6期。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除