油用牡丹是一种原产于我国的多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，结籽多、果荚大、籽粒饱满、含油量高（22%）。而且，据专家研究，这竟然是“世界上最好的食用油”。

年8月，中国林科院经过分析发现，牡丹籽富含人体需要的氨基酸、维生素、多糖和多种不饱和脂肪酸，极具开发价值。

年中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，是橄榄油的60多倍、花生油的倍，深海鱼油的5倍。化验人员当时就惊叹:“这是世界上最好的食用油!”

（一）生态价值

油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。据科研部门测定，在风沙区种植油用牡丹（覆盖度60%以上），能有效降低风速22.7%，减少风蚀达50%。

油用牡丹是一种多年生小灌木，栽植密度（定植）为每亩～棵，可以50年不换茬，堪称铁杆庄稼。不换茬就意味着有效避免了因种植传统粮食作物每年翻耕所造成的水土流失现象。

油用牡丹花期一般为：4月上旬至5月中旬。凤丹为白花，紫斑为白花紫心或紫色花。成片栽植的区域，至花开时节，必是一道亮丽壮观的风景，具有极高的观赏价格。加之农户房前屋后，城市道路两侧和社区内皆可种植，可大大改善和提升农村和城市环境，是用于取代经济效益较低的杨树、松树、槐树、冬青、月季等绿化树木的最佳树种。

（二）经济价值

油用牡丹是木本植物，一年栽植多年生长。丛状繁殖，优化培植品种树高0.5—3米。正常寿命60年以上，百年牡丹亦有所见。一般较好的地块5年后可亩产牡丹籽公斤，10年后亩产可超过公斤，可连续收获40年以上，不用像大豆、花生和油菜等油料作物一样年年播种。

栽植3年生的苗子，第2年就有收入，此后几十年里产量一直会很可观，按牡丹籽最低每公斤25元计算，5年以后丰产期，每亩每年仅牡丹籽即可收入元，收益是传统玉米、谷子、高粱、花生等农作物的6—8倍。

此外，5年后油用牡丹每亩可产出3公斤干花粉和花蕊，牡丹花粉出口韩国价格为每公斤元以上。如4—5年后刨掉取其根出售丹皮，每亩价值也达3—5万元。

（三）健康价值

油用牡丹是药油两用品种，不仅牡丹的根（丹皮）可以入药，花蕊、花粉和花瓣都极具保健价值。尤其是牡丹籽油是目前人类发现的最健康的食用油，经国际权威检测机构PONY检测和国家粮油中心检测分析：牡丹籽油不饱和脂肪酸含量92%，多不饱和脂肪酸含量70%以上，其中а-亚麻酸为43.18%，是橄榄油的60多倍，大豆油的10倍。同时牡丹籽油还含有众多的药用有效成分。

（四）社会价值

牡丹很少发生病虫害，不用经常打药，也不必施用过多的化学肥料，投入少，管理简单。油用牡丹独有的药用价值和高产、高含油率、种植成本低、适应区域广等特性，为油用牡丹的规模化、产业化发展提供了保障。

科研表明，牡丹籽油是名副其实的优质食用油，油量高，油质优，与花生、油橄榄、大豆、油菜、油茶相比，油用牡丹的产油量仅次于花生是适合中国人的生态油、放心油、健康油。而且牡丹花瓣、花蕊可炒制高档保健茶，榨油后的饼粕还是高档糕点的上好原料。总之，油牡丹产业是一二三产业相互融合的全链式产业，综合效益好，带动能力强。

来源网络

编辑：小红帽

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