上海青是餐桌上一种经常食用的小白菜

因其为上海及周边一带最常见的青菜，

故名上海青。

上海青叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，

因此，上海青也有叫做瓢儿白的。

叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

具有清热除烦、通肠利便、生津解渴的功效，食用对身体十分有好处。

随着生活水平的提高，

咱们做菜在健康好吃的前提下，

也要好看。

今天就上海青这种普通的青菜换种新做法，

瞬间变的漂亮。

食材：

上海青、蒜、蚝油、

生抽、盐、糖、淀粉

做法：

1、将上海青的梗部切下来，

看起来像玫瑰花。

2、将上海青叶子和梗放入清水中

分别清洗干净备用。

3、蒜子多准备一些，

去皮后剁成蒜末放一旁备用。

4、碗中倒入半碗清水，

加少许盐、白糖、

一勺生抽、

一勺蚝油搅拌均匀。

5、再加一勺淀粉搅拌均匀，

放一旁备用。

6、锅中倒入适量清水，

水开后加适量盐和食用油，

下入上海青的梗部焯水一分钟，

然后捞出备用。

7、接着将叶子部分下入锅中，

焯30秒后捞出摆盘。

8、再将一朵朵玫瑰花摆放在中央，

造型特别好看。

9、锅中倒入适量食用油，

下入蒜末炒香后，

倒入调好的料汁煮至浓稠，

均匀地淋在菜上。

美食制作黎佳倩

文字黎佳倩

视频后期李美霞

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