其实做成玫瑰花形态的不能算馒头，只能算花卷了呵！双色玫瑰花卷原料：中筋面粉克、酵母粉8克、南瓜克、温水适量1．克面粉倒入大盆中；2．将4克酵母粉与克温水混合搅拌均匀，静置一小会儿再倒入面粉盆中；3．用一根筷子先将面粉搅拌成即絮状，再揉和成光滑的面团，盖上保鲜膜；4．室温或者烤箱发酵至面团2-2.5倍大，发酵温度一般在30度左右，发酵时间约40-60分钟；5．南瓜面团和原味面团做法基本相同，南瓜去皮切小块，放入蒸锅中开火蒸15-20分钟；6．蒸至南瓜可以轻易戳散的程度时，将蒸好的南瓜取出，倒入大碗中，用勺背碾压成泥；7．在南瓜泥中加入4克酵母粉和克面粉，再加入约80克水；8．同样搅拌混合均匀后，再用手揉和成光滑的面团，同样包上保鲜膜发酵至两倍大；9．等到发酵完成后，将两种面团取出排气，重新揉和成团，分切成约25克一个的小剂子，再逐一搓圆；10．将小剂子逐一擀成直径约10CM左右的圆形面皮，以一张南瓜面皮一张原味面皮的顺序，交错叠放，然后单独取一张面片，滚成细长的圆筒状当做花芯，放在叠放好的面皮的最下端；11.然后从最底层的面皮往上包，从下往上滚起包成圆筒状；12.将圆筒从中对切成两半；13.再将切开的面团竖放，切面朝上，然后把边缘用手稍稍翻开，整理成玫瑰花形的生坯；14.锅内注水加蒸锅，将每个生坯下垫一张油纸再放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，关火后不要开盖，再虚蒸5分钟左右即可。1．面团要充分揉和出筋，成品的口感才有劲道；2．两种面团最好操作完成后在相同的时间进行发酵，如果你发酵好的一种面团再去做另一种面团，就会出现一种面团发酵过度，一种面团还没发好的状况；3．发酵温度在30度左右即可，夏天室温即可发酵，冬天要放入烤箱或者发酵箱；4．面团发酵的时间没有定式，室温发酵和烤箱发酵时间不一样，同样室温发本酵，夏天时间短一些，冬天时间长一点，所以这里不用管时间，一般只看状态，不管用多长时间，面面发酵至原来的2倍大左右即可，发酵过度会使面团塌陷，成品口感不松软；5．因为南瓜面团里加入了南瓜泥，所以发酵的状态和纯用面粉的原味面团会不一样，如果出现原味已经发酵好，而南瓜面团还未发酵好，可将发酵好的面团重新揉成团，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，待南瓜面团发酵好后再取出整形。


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