玫瑰：属于蔷薇科落叶灌木植物，其花和根都可以入药，早在汉朝时期，就有医生用玫瑰水治疗神经衰弱。玫瑰正式供药已有几百年的历史，中医认为玫瑰花：

（1）、性渴、味甘、微苦；

（2）、归肝、肾经；

（3）、有理气、行血、调经之功效；

（4）、可行经解郁、活血散瘀。玫瑰花对于舒肝暖胃、月经不调、活血散瘀、乳痛肿毒、跌打损伤、赤白带下、痛经、杀菌、消炎、预防流感、气管炎、咽炎等有非常好的疗效。

一、中医理论对玫瑰花的认识： 　　虽然随着科学的发展，中医理论已经受到人们的质疑，但对于玫瑰的药效还是颇被人们认可的，接下来就给大家看看有哪些医书曾记载过玫瑰的医药作用。

　　除此之外，清代的《花镜》、《养小灵》以及《山东中药》、《泉州本草》等地方性药典都有对玫瑰药用功效的描述。

二、现代科学对玫瑰花的认识：古人对玫瑰花的药用价值的肯定，来源于长年的实践和运用。却不清楚，玫瑰的药用价值，来自于上天赐予玫瑰的营养成分。

玫瑰花的主要成分--玫瑰油，几乎包含了门捷列夫元素周期表中的所有矿物质。随着现代科学深入研究，人们越来越肯定：玫瑰是食药兼优的花卉，具有良好的营养价值与保健功能。

玫瑰花的营养价值与功用

1、玫瑰花中膳食纤维含量较高。膳食纤维主要来源是植物组织。

(1)、膳食纤维的摄入对某些疾病具有一定的防治作用：不能被消化分解成葡萄糖，可以有效防治糖尿病；

(2)、能与胆汁盐（胆固醇的代谢产物）结合而排出，降低血清中胆固醇的浓度，有效防治高血脂和冠心病；

(3)、可以促进胃肠蠕动，有效防治便秘和降低肠道癌的发生率。

2、富含维生素A、B、C，其中维生素C（VC）含量较高。

玫瑰花每g内含VC有mg，其含量为苹果的多倍，沙棘的20多倍，比中华猕猴桃还高出8倍

（1）、VC众所周知，是一种重要的自由基清除剂，具有很好的抗氧化性和清除自由基；

（2）、抗坏血酸和脱氢抗坏血酸，以达到清除自由基的目的，在玫瑰花抗氧化作用中发挥了巨大作用，特别是VC与多酚同时存在时，具有协同抗氧化作用。

3、富含微量元素。

含有多种人体必需的微量元素。

（1）、铁含量最高，可调节神经，增强体质,为女性补血提供元素；

（2）、硒，能影响机体的免疫功能，具有很好的抗氧化功效；

（3）、锌、铜、锰则是超氧化物歧化酶中的重要元素，它们在抗氧化和清除自由基方面起着重要作用。

不一一列举，见图。

4、玫瑰花的氨基酸组成。

玫瑰花含有17种人体所需要的氨基酸，其中有7种是人体必需的。

（1）、赖氨酸，对蛋白质代谢和抑制病毒性感染起重要作用。

（2）、亮氨酸是人体内唯一的生酮氨基酸；

（3）、精氨酸具有抗氧化和降血脂作用，能扩张血管，具缓解冠心病和脑血管疾病的功能；

（4）、苯丙氨酸是人体肾上腺素、甲状腺素的合成原料。

5、富含不饱和脂肪酸。

（1）、亚油酸是人体必需不饱和脂肪酸，有助于排除胆固醇及其产物，可以减轻动脉硬化。

人体必需长期从食物摄取不饱和脂肪酸，以预防心脑血管疾病的发生。在中医当中所说玫瑰花具有理气、活血的功效，主要原因就是人从玫瑰花当中摄取了亚油酸，降低了血脂、排除了血液与微细血管的堵塞，才达到的效果。所以，长期地、适量地食用玫瑰花，对于人体来说是有益的，可以帮助人软化血管。

（2）、共轭亚油酸（GonjugatedLinoleicAcidCLA）发现其可抑制胃癌的发生,黑色素肿瘤、结肠直肠癌细胞及乳腺癌细胞培养物有抑制作用。

6、玫瑰花中含有丰富的多酚类和黄酮类物质。多酚是主要的抗氧化物质，具有SOD活性，能有效清除自由基、清除色素沉淀，这是因为多酚类的物质有很强的还原性。所以，玫瑰具有美颜的功能。玫瑰美容适合所有皮肤，尤其是敏感、干性、皱纹、红肿老化和硬化皮肤。

三、国家卫生部对玫瑰花的定义。

因着玫瑰花的营养价值，所以，国家卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对可食用玫瑰花的定义不仅是食品，而且是可用于保健的食品。

四、医师营养师对于玫瑰花的建议。

（一）、玫瑰花的适合人群：

1、气血体虚的人。

因着玫瑰花含有大量的不饱和脂肪酸，有理气、活血的功效，所以，比较适合体质寒凉、气血体虚的朋友。

2、缺铁性贫血的人群。

因着玫瑰花的游离铁的含量是很多食物望尘莫及的，游离铁的存在为缺铁性贫血的患者提供补血原料。

3、月事痛经的女性朋友。

因着玫瑰花中含有丰富的赖氨酸、共轭亚油酸、多酚类、维生素B和矿物质帮助身体生产、分泌酶能杀菌、止痛。

4、想祛斑美白的人群。

因着玫瑰花中含有丰富的VC，与玫瑰花中的多酚类、黄酮类物质结合，具有高抗氧化、清除色素沉淀。所以，玫瑰花可以抗氧化、延缓衰老、同时，还具有祛斑美白的神奇功效。

5、心情抑郁、郁结的人群。

（二）、玫瑰花食用的注意事项与建议：

1、每天的食用量，不宜过多，过多容易虚火，燥热，建议每天食用20-30克的量。

2、容易上火的人，想要借助食用玫瑰花达到美白、调节痛经的效果的话，建议配合菊花酱一起食用。

夏天食用的话，最好也搭配菊花酱一起食用。

早上喝玫瑰酱、茶，中午或者晚上喝菊花酱茶。

3、不能吃甜食，或者不喜欢吃甜食的人，建议可以食用：

（1）、玫瑰花茶。需要选择保留了玫瑰花油的烘干工艺的玫瑰花茶，才具有功效，而事实上，这样的花茶，因着玫瑰花的选取和制作工艺的成本，价格都不会太便宜。

（2）、玫瑰花细胞原液（玫瑰花油）、玫瑰花粉。

（3）、玫瑰花精油。食用性的玫瑰花精油是由玫瑰花油提炼出来的，是玫瑰花精华的浓缩，浓缩了上述所有的营养成分，功效显著。

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