它一块钱一斤，称“穷人的阿胶”，每天吃一点，淡化雀斑，皮肤越细腻。

这道红苋菜皮蛋汤是一道家常汤，做法很简单，汤汁喝起来很美味，食材吃起来细腻下饭，红苋菜的价格很便宜，一块钱一斤，搭配皮蛋一起煮汤，口感特别好，几分钟就可以出锅，挑食的人也会爱上这道汤哦，夏季喝清热解毒，还能止渴生津，下面，详细的为大家分享下它的做法。

1，首先，我们将红苋菜上面的老叶，老根清理下，把红苋菜放在清水内冲洗干净，沥水后，放在一边备用。

2，这个时候，把皮蛋去壳，放在清水中多浸泡会，上面的脏污洗净后，切成块状放在碗中，大蒜切成颗粒即可。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，当油温高了后，放上大蒜快速的爆香，把红苋菜放进去翻炒，加上适量的温水。

4，等到烧开后，放上盐，鸡精，皮蛋进去，煮一分钟左右，就可以关火了。

这道红苋菜皮蛋汤的做法是不是很简单，喜欢的话在家试试吧，红苋菜虽然是一道野菜，但是营养却不低，自身的矿物质很丰富，尤其是铁元素的含量，能够改善贫血的症状，补血养颜，帮助淡化雀斑，让肌肤变得更加红润。

另外，红苋菜还被称为穷人的阿胶，热量很低，脂肪少，虽然价格便宜，能够为身体补充营养物质，遇到这菜别错过哦，红苋菜的钙质比较丰富，有助于骨骼的强壮，提高身体的免疫。

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