云南人视玫瑰为宝，其确实当之无愧。玫瑰花生长在自然界中，极其丰富的珍奇花卉，是金花、是良花、更是美食。

《本草正义》记载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝对、无辛温刚燥之弊，断无其匹”。其具有疏肝解郁，理气调中，醒脾辟秽，活血散瘀止痛等作用。玫瑰入肴的魅力主要是花乃植株之精华，它所含的养分比茎叶要多出许多倍，这些养分倍入体吸收后，促进新陈代谢，补充人体能量，调节人体生理机能。

食用玫瑰比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，其花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有疏肝解郁和血调经的功效，是天然的健康滋补佳品，而且具有美容养颜的功效。

玫瑰吃法多样，泡茶、酿蜜、做烘焙等等，下面就给大家详细列举不同的吃法。

一、玫瑰蜂蜜茶

玫瑰花瓣8片，蜂蜜适量，开水适量

1.将玫瑰花瓣清洗干净放入茶壶

2.加入适量的开水后，盖上盖子焖10几分钟，至出香味

3.待玫瑰花茶稍微冷却后，再加入蜂蜜。

4.将其拌匀至溶化即可饮用。

二、玫瑰奶冻

玫瑰花瓣6片，纯牛奶60克，琼脂2克，水50克，糖适量

1.玫瑰花瓣清洗干净后，控干水分

2.在花瓣中加入白糖，搅拌均匀

3.取2克泡发好的琼脂条，煮融。

4.在琼脂水中加入热牛奶，晾至40度左右，加入玫瑰花瓣

5.倒入模具冷藏，凝固后切块即可食用。

三、玫瑰荔枝冻羹

荔枝克，蜂蜜适量，鱼胶粉15克，玫瑰花瓣适量

1.荔枝剥好皮，去核掰成花型

2.玫瑰花瓣用清水清洗后，浸泡一会儿

3.用玫瑰花水加入鱼胶粉隔水融化，晾凉备用

4.把剥好的荔枝上面撒上泡好的玫瑰花瓣，倒入晾凉的鱼胶粉液，加2大勺蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上

5.藏好的荔枝冻用勺子碎碎的挖在碗中就可以吃了

四、玫瑰花醋

玫瑰花瓣20片，原浆米醋ml，米醋适量

1.将玫瑰放进杯子里，倒入能淹没玫瑰的米醋（这米醋不计入ml里），清洗掉其杂质和碎屑。

2.将清洗好的玫瑰用勺子装进干净无水无油的玻璃瓶中，倒入米醋

3.将其盖上盖子，于阴凉干燥处密封保存。

4.静待一个星期，静待米醋慢慢蜕变为美丽的玫红色。

5.将其进行过滤，过滤好的玫瑰醋密封，放冰箱冷藏。

6.食用时兑上温开水，也可以加点蜂蜜。

五、玫瑰花豆腐

豆腐克，玫瑰花5片，盐适量，蜂蜜适量，樱桃果酱适量

1.将豆腐清洗后，切成方块，中间挖一个圆孔。

2.锅内放水，豆腐放在盘子里面蒸12分钟左右

3.新鲜玫瑰花瓣洗净放在淡盐水中浸泡一会，准备适量樱桃果酱

4.锅内放少许水烧开，加入蜂蜜

5.玫瑰花切丝，泡在蜂蜜水中10分钟

6.蒸好的豆腐凉透，在圆孔里面加入樱桃果酱，把玫瑰花和蜂蜜水轻轻倒在豆腐上面即可

六、红茶玫瑰粥

红茶5克，玫瑰花瓣4克，百合花5克，粳米50克，糯米80克，冰糖适量

1.锅中加清水，玫瑰花瓣、百合花分别洗净，放入锅内

2.红茶用茶包包好，放入锅中

3.水开后，煮8分钟，捞出玫瑰花瓣、百合花、红茶包

4.粳米、糯米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中

5.大火煮开，转小火，煮至黏稠

6.调入冰糖，煮化即可出锅

七、玫瑰花饼

无盐黄油克，低筋面粉克，糖粉50克，玫瑰花瓣15克，盐1/4小勺，小苏打粉1/4小勺

1.玫瑰花瓣清洗后，浸泡10分钟

2.黄油软化后加入糖粉和盐，搅拌均匀

3.搅打至呈松发状态，筛入面粉和小苏打粉。

4.加入浸泡后的玫瑰花瓣，用手轻轻抓揉成面团状。

5.将面团擀成约0.5厘米厚。

6.用心形模切割面团，平铺在烤盘中。℃烤20分钟，再用℃烤10分钟左右即可。

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