端午了，各式各样的粽子会成为桌上的主角。粽子好吃，但是有时一不注意，可能会让旧病复发。

每年端午节过后，各医院的消化科门诊数激增，主要原因就是贪吃粽子导致了老胃病复发。

据专家介绍，夏季的天气闷热潮湿，人为湿热所困，消化功能本来不那么强，多吃粽子很容易引起食滞。

粽子主料为糯米，黏性高，不容易消化，加上广东人常在粽子里加入肥肉、豆类等配料也是不宜消化的食物，吃了难消化的粽子，容易引起胃胀、胃痛。如果是甜粽子，吃后易产酸，有胃病的人症状会明显加重。

所以这粽子是真不是想吃多少就能吃多少，谁想吃就能吃的！吃粽子的禁忌，咱们一定要了解了解！

规矩一

这几类人吃粽子前一定看仔细

1、糖尿病患者

尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。

2、有胆囊炎或胰腺炎病史患者

要尽量少吃粽子，而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血；即便是脾胃功能强健者，也要少食多餐。

3、痛风患者

现在很多粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或粽子里有香菇时，要特别小心，以免痛风上身。

4、心血管病患者

粽子的肉、红枣、海鲜等，很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过度食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

5、痰湿重、脾胃虚者

平常痰湿较重，整天觉得疲倦、乏力，腹部胀闷，经常打嗝，胃酸较多的人，就不要吃了，特别是凉的粽子更要避而远之。如果吃了，小心胃肠道罢工。

规矩二

定制专属粽子，避开疾病还养生

粽子全身都是宝：

◆糯米本身性味甘温，能温补脾胃、补益中气；

◆包粽子的荷叶，有清热利湿、和胃宁神的作用。

◆箬竹叶清热止血、解毒消肿。近年来研究证明，箬竹叶的多糖物还具有抗癌效果。

如果是自家制作，可以根据家里人每个人身体的情况作一些改良，然后用彩色棉线或者样式区分开。

1、糖尿病：粗粮粽

糯米升糖指数高，糖友可用杂粮代替部分糯米，粗粮和糯米1：2的比例混合，如燕麦、紫米以及红豆、芸豆等一些豆类。

2、心血管病：素菜粽

好多肉粽是高油脂、高热量、低纤维，不健康，内馅可用香菇、芥菜沫儿等素菜作原料，可口，且热量低，纤维含量高，再放碎萝卜干、香菇、栗子等一并切丁炒香，加喜欢的调味品，包入粽子，别有风味。

3、养生美容：枣子板栗粽

枣味甘性温，有补中益气、养血安神功效，栗子有补气健脾、益肾功效，馅儿选红枣、栗子做的粽子，可算是粽子中的“营养品”。可单独包，也可混合包入。

规矩三

茶是粽子的最佳搭档

粽子或甜或腻，那配粽子最好的搭档就非茶汤莫属了，可以起到很好的解腻消滞作用，下面就介绍几款汤和茶。

1、山楂乌梅汤

◆粽子不好消化，餐桌上如果搭配一碗酸酸甜甜的山楂乌梅汤，那么吃起粽子来就更容易消化了。

◆山楂30克、乌梅15克、瘦肉克。（2~3人量）加水后煲40分钟，即可饮用。

2、消滞茶

◆山楂30克、神曲10克、麦芽30克、布渣叶15克、陈皮3克。加水~毫升，煲30分钟，即可饮用。

除了这些茶汤，我们也可以根据粽子的种类来搭配茶的种类，这样更能平衡营养、消化等问题。

甜粽配绿茶

甜粽配清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。绿茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。

2

咸粽配乌龙茶

咸味的粽子如椒盐粽、蛋黄粽等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，能衬出咸甜的口感。

3

白粽子配玫瑰花茶

如果你吃白粽子，可以搭配喝点玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环。

4

肉粽配普洱茶

如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠、排骨粽等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以很快化解口感上的油腻和加速粽子中的脂肪分解代谢。

注意：

◆吃完粽子别马上喝冷水，或喝冷饮以及吃一些冰冻的果瓜，因为那容易让糯米凝固，更不易消化；

◆也不宜配浓茶，因为浓茶会伤脾胃。

规矩四

挑粽子避开太绿的

如果看到特别绿的粽子或者粽叶，就要当心了，可能是用返青粽叶包的。

这种"返青粽叶"是采取化学染色手段，在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，这样会使得粽子表面看上去色泽光鲜、翠绿，但人吃了这种粽子可能导致铜中毒。

来源：健康时报

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