第1单元：芳香疗法基础知识

第5课：如何鉴别精油的品质？

简介

面对市面上不同品牌的精油产品，我该如何鉴别其品质优劣？这节课将带您了解精油品质管理的基本知识，理清几个常见的品质判断误区，帮助您更好去选择适合自己的精油。

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Q1：精油的品质取决于哪些因素？

芳香疗法使用的精油，必定是纯天然、品种明确且具备完整性的植物精油（通常称为芳疗级精油）。

为了发挥精油最大的身心疗愈力，请务必购买高品质的精油。

精油品质主要受到哪些因素影响呢？主要有以下几点：一、植物的品种年，瑞典植物学家林奈（CarlvonLinné）提出拉丁植物学名的命名法，这是我们对植物验明正身的重要依据，拉丁学名确保了我们能正确辨识芳香植物。作为精油的原料，我们运用精油的第一步，便是能够准确无误地识别出芳香植物的真实身份。林奈发表《植物种志》(SpeciesPlantarum)，将所有生物都采用双名法命名，即：属名（名词）＋种名（形容词）＝学名。以大家最熟悉的真实薰衣草（Lavandulaangustifolia）为例：属名Lavandula，是指薰衣草属，即薰衣草家族，从拉丁字根“Lavare”而来，原意为“清濯”；种名angustifolia，是指狹叶的样子。因此，真实薰衣草又被称为狭叶薰衣草。有些商家所售卖的薰衣草精油，只有一个商品名：薰衣草精油，英文也只有俗名：“Lavender”，无拉丁学名，根本无法判断这是什么薰衣草精油。那很有可能，您买到的并非真实薰衣草精油（Lavandulaangustifolia），或许是醒目薰衣草精油（Lavandulahybrida），或其他品种。不同的拉丁学名的植物，就像两个不同的人，其精油的化学成分和植物能量都会有所区别。例如，真实薰衣草因为富含酯类成分可助眠，但您如买到的是醒目薰衣草，后者的单萜酮和氧化物成分含量较高，您用了之后反而可能睡不着。随着植物种植与时代的发展，植物之间又出现了许多的变种，双名法逐渐不能覆盖更多的新品种植物，于是在植物的命名方法中又加入了“亚种”、“变种”、“变形”、“植物生长地”、“发现者名称”等辅助性等文字，对品种发生的细微变化进行区分。因此，我们需要掌握这些命名规律，从而分辨出植物之间的亲属关系。我们在选购唇形科植物精油时，会发现很多植物精油的名称很接近，如下图：这是因为唇形科植物繁殖力强，有非常多杂交、变种及化学形态种的类型。植物的品种不同，不仅会影响其气味，精油里的芳香分子也大不相同，功效就有可能差之千里。举例：薄荷是生活中常见的一种香草，它常见的精油品种有胡椒薄荷（Menthapiperita，又称欧薄荷）、绿薄荷（Menthaspicata，又称留兰香）和柠檬薄荷（Menthacitrata）这三种。但这三种精油无论精油成分、香气还是功效都有明显的差异：其中，胡椒薄荷属于单萜醇类精油，主要成分是薄荷脑与薄荷酮，带有清凉、爽利的薄荷香气，能提神醒脑，消肿止痒，防晕止吐，降温退烧，养肝助消化，居家旅行必备；而绿薄荷属单萜酮类精油，含有大量的藏茴香酮，能抗微菌、抗病毒，还可促进肌肤更新与修复；柠檬薄荷就很特殊了，它是酯类精油，主要成分是乙酸沉香酯和沉香醇，香气有点像薰衣草，又有几分水果的清雅，清甜怡人，有舒缓助眠的作用。三款薄荷的差异那么大，如果您购买的精油只标明“薄荷”，没有其他拉丁学名，那非常遗憾，您就无法判断购买到哪种薄荷，也无法针对性使用它了。类似的例子还有迷迭香、百里香、罗勒、鼠尾草、马郁兰家族等，都是需要重点留意其拉丁学名，具体分辨精油的成分及功效，才能更好地使用精油。

因此，在选购精油时，需要首先确认这个植物的拉丁学名来确保精油品质。

二、植物的产地同一品种的精油，在不同产地与气候，甚至是海拔高度的影响下，在化学成分比例上都会有不同的组成。最典型的例子是意大利永久花精油，全球最高品质的产区在法国科西嘉岛，这里出产的意大利永久花不仅含有高比例的代表成分：意大利双酮，还有很丰富的乙酸橙花酯。但同样在法国，巴尔干半岛产的意大利永久花，两个关键成分的比例就明显差了很多。所以，两款精油闻起来的气味也不同，价格也会相差明显，功效也相差甚远。类似的例子还有真实薰衣草。全球品质上佳的真实薰衣草精油主要来自法国，尤其分布于德隆省、沃克吕兹省、上普罗旺斯阿尔卑斯省和上普罗旺斯省的野生品种，生长在海拔米-米的高地和石灰岩地区，因此被称为“高地薰衣草”或A.O.P小产区认证真实薰衣草。A.O.P即上文提到的法国普罗旺斯地区4个省的法文缩写，它由该地区薰衣草种植商户发起，作为对本地产区的独特品质认可及原产地保护。A.O.P认证的高地薰衣草精油每年产量少，因此价格不菲，当之无愧是真实薰衣草中的珍品。其他产区，尤其是商业化农场多为人工种植真实薰衣草，主要以扞插方式栽培，产量大、萃油率高，气味偏浓烈干草香，较为单一。由于生长过程环境稳定，它的气质如同温室中的花朵，疗愈力稍弱。但高地薰衣草，由于高海拔野生，乙酸沉香酯及乙酸薰衣草酯的比例高达40%以上，非常优质的农场会达到55%以上，故气味香甜，还带有浓郁青草气息，香气细致，层次感也非常丰富。同样因为海拔高度不同，在化学成分和功效上出现差异的植物精油，还有杜松和高地杜松精油等，在此不再详述。另外，还有部分精油，本身带有地名的字样，如大西洋雪松和喜马拉雅雪松，大马士革玫瑰和摩洛哥玫瑰，印度檀香和澳洲檀香等精油，它们在成分和功效上也会有所不同。

但是，请注意，我们根据产地去辨析植物精油的成分比例差异，并不是要区分出哪个产地的精油更好，因为每个产区、不同生长地的植物都有自己的特色，而是要以此分辨出它们的特色，作出适合自己的选择。

三、植物的栽种方式除了我们所熟悉的传统栽种方式之外，目前新兴的栽种方式还包括有机栽种、野生栽种、野生有机栽种、选种等。野生的植物比传统栽种的植物拥有较高的振动能量，有机栽种的植物萃取的精油的效果更佳，因为杀虫剂、除草剂等化学物质在蒸馏或萃取的过程中无法被去除。所以，植物的栽种条件越自然，其萃取出的精油品质越佳，农药残余物质也越低，这点对于精油的所有应用形式都很重要，这也是我们选择精油的一个重要标准。作为一种植物原料，精油开始进入市场销售，通常必须包含以下基本保障：1、原产国COA（CertificateOfAnalysis品质证书）2、原产国MSDS（MaterialSafetyDataSheet成分分析报告）3、原产地证书（CertificateOforigin）4、进口国的品质检验检疫（抽检）5、更高级别的品质保证，如有机认证。前4种认证都是产品进入市场零售前基本的、强制的品质保障，普通顾客并不熟悉，因为品牌商已经做了把关和控制；而有机认证是一种额外的附加认证（非必需），却在市场上商业化宣传得比较多，大家比较熟悉，这里简单介绍一下。有机认证（OrganicCertification），本质上是对植物的栽种、萃取、加工、贮藏、包装、标识及销售等过程的严格规范。它通常要求不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，维持农业生态系统良性循环。全球有很多有机认证组织，如欧盟ECOCERT、美国农业部USDA、澳大利亚ACO、德国Demeter、日本JAS、法国AB、中国有机产品认证等。原则上，获得有机认证的精油原料，品质更有保证；但有机认证的原料，价格也要比不参与认证的产品高出很多（一般是50%以上，甚至2-3倍以上）。我们建议：对于香薰、调香或日常芳疗用途，只要是符合资质的%纯天然精油即可，不必过于追逐有机认证的标志。但如果是用于治疗或内服等更严谨的用途，使用有机认证的产品必然更有保障。我们常把选精油比喻为选红酒，不同品种、产区、庄园甚至年份的红酒，都可能存在口味上的差异，这十分正常。精油也是农产品的一种，植物采收的年份与批次都会引起精油结构比例的浮动变化，带来香气的差异性。可见，每个年份的精油都有可能不同，这的确是客观的现实状况，我们也没有必要去追求绝对的一致性（那不如去购买工业改良后的香薰油或合成香精了）。而芳疗师，如同酒庄中的伺酒师，带您探索、品鉴自然之美，帮您发现最适合自己的那一瓶佳酿。

总结一下：植物的栽种方式，也是我们鉴别精油品质的一个重要参考因素，购买时需要注意品牌商介绍页面或商品标识上的信息。

四、精油的萃取部位和方法不同的萃取部位也会影响精油的特性与价格。各种萃取方式都会让精油带有不同的功效与特色，除了在生化疗效上有所不同，在能量层面上也会有变化。不同的萃取方式，会导致所萃取出来的精油纯度、有效成分不同，香气也会有差异，也会对精油的品质和价格产生直接影响。

*具体可查阅上期发布的「第1单元丨第4课：精油如何萃取？」课程内容，这里不再赘述。

Q2：如何鉴别精油的具体成分？1、化学分析法：我们前面学习到，精油芳香分子的最基础单位是异戊二烯，依照排列方式和结合不同官能基，可以变化出不同的分子结构，例如单萜烯、单萜醇、单萜酮、醛、倍半萜烯、倍半萜醇、倍半萜酮、酚、氧化物、酯类等等。这些分子可以通过气相色谱分析法（GC/MS）或高效液像色谱分析法（HPLC）识别出来。这种分析法不仅可以看到精油确切的化学成份及其含量高低，也可以判断是否有不属于该精油的奇怪成份存在（无论植物受环境如何影响，都不会有“前所未见”的成份突然出现），判断是否是混掺的可能性。但需要注意的是，不管是气相色谱分析法，还是高效液像色谱分析法，都无法判断这些成分是天然的还是人工合成的。2、物理分析法：除了上诉的化学分析法，还可以通过物理分析法来辨别。例如通过精油的密度辨别精油，每一种精油有固定的质量和体积特征，可通过密度来评估其品质。精油的折射率，透过折光仪分析出的数据与标准数值对照，分辨精油的真伪。另外通过旋光仪，可以检测精油是否是人工合成，因为人工合成的分子通常是消旋的，但天然的精油分子就会有左旋或右旋的特性。3、其他简易法：嗅觉能辨别天然的香气和人工合成香精，这也是最简单的办法，但需要鉴别人士具备良好的嗅觉感官及基本训练。嗅觉可以分辨精油气味的丰富层次、能量感受及身体的反应，这也是我们判断精油品质的本能，人体的潜能和气味记忆，可以帮助我们识别气味是天然精油还是人工香精。当您闻到蓝胶尤加利精油时，它散发浓郁的1.8桉油醇及樟脑气息，让您明确感受到鼻腔的清凉刺激感，仿佛一阵强风袭来。生活中，我们会发现，添加玫瑰香精的廉价洗发水或洗衣液香气，和价格昂贵的大马士革玫瑰精油相比，其嗅觉体验也是完全不同的。

因此，通过气相色谱分析法（GC/MS）或高效液像色谱分析法（HPLC）等化学分析法，密度、折光率及旋光性等物理分析法，以及嗅觉，都是判断精油真伪的重要手段。

Q3：芳疗级精油的标签应该包含哪些基本信息？

专业芳疗级精油的瓶身标签，作为产品基本信息的载体，通常必须包含以下信息：

1、植物名称/商品名

2、%纯精油

3、原生品种精确的植物拉丁学名

4、植物科属

5、植物原产地与国家

6、植物萃取部位

7、萃取方式

8、容量标示

9、生产批号与使用截至日期

10、安全提示：（“需要稀释使用，避免接触眼睛及黏膜组织，应放在儿童无法取得之处等”）

11、是否是稀释精油，稀释比例需要标示

在欧洲，部分专业芳疗精油标签还会详细说明植物的栽种方式（konv.:传统栽种，Ws：野生选种，kbA:有机管控栽种方式等）；以及在萃取方式中备注说明相关信息，例如使用溶剂萃取法，则标示出溶剂名称及精油是否通过农药残余物控管测试，这就更有帮助了。

因此，在购买芳疗级精油时，务必认真查看其外包装标识内容，这些信息是判断其专业品质的重要信息。

Q4：为什么部分“精油”的标签没有标示以上基本信息呢？

不一定。因为这瓶精油可能并不是芳疗级精油，而是“香薰精油”。

芳疗级精油，首先必须是植物精油（Plantessentialoil），而且是原生精油——即将植物以蒸馏/压榨/溶剂/超临界萃取等基本工艺获取的精油，不做二次处理，不可加入任何人工物质，更绝不能人工合成。

合格的芳疗级精油，如同红酒一样，拥有每批产品的COA/MSDS文件，原产地证书及主要批次的GCMS报告等，获得有机/自然农法/生机律动农业认证的产品，更有品质保障。但芳疗级精油产量小，价格高，通常只在芳香疗法及自然疗法领域内使用。

香薰精油（Aromaoil），也被为香薰油/香精油/香氛油，它香气单一，味道浓郁，广泛应用于香水香薰、食品饮料、日化美妆、纺织品与SPA等行业。

但请注意：在国际标准中，香薰精油并不要求是植物来源，可以为日化合成来源、植物来源，或者几种来源的香料混合物。即使是植物来源的香薰精油，通常也会对原生的植物精油进行二次处理，如成分分离（如去萜烯）/添加/氧化稳定/水溶性处理等。

这些工业改良手段是为了提升香气的纯度、浓度，使其更愉悦好闻，也能提升产品的稳定性、不易过敏和产生活性反应。但经过二次处理后的植物精油，也已无法还原植物本身的天然/复杂味道，因此不再适合专业芳疗领域。

另外，如果瓶身标注的是“香精”(Fragrance），那就不要用了，因为这已经明白说明非植物精油；或者精油后面带有乳化剂、分散剂或矿物油的成分，建议慎重使用；但是如果是经过二次改良后的非原生精油，仅凭标签成分表上无法鉴别出来。

因此，请选用专业芳疗品牌，慎重选择市面上众多的香薰品牌。

Q5：有机认证的精油一定品质更好吗？通常更有保障，但并不绝对。要知道：有机认证本身也是一种商业行为及营销行为。获得有机认证的过程，需要供应商付不小的资金及管理费用，通常是一些大型公司才有能力支付这些费用（因为费用分摊在单个产品上的成本，可以承受）；此外，认证组织也乐于和大公司合作，尤其是一些大型美妆/食品/药品保健品公司，它们就是响当当的“金主”，这个和打广告的道理一样，认证越多还可费用打折。但是，全球大量的中小型品牌商及精油萃取工厂、栽种农场等，尤其是处于经济相对不发达的地区与国家（如马达加斯加，尼泊尔，印尼，巴拉圭等，包括中国）的供应商，无法承担这些开支，更何况一些产量稀少、供应极不稳定的植物原料，农场主赚的钱可能都达不到认证费用，自然也就不去做认证了，或干脆把原料集中卖给某些大型采购商，让他们自己去做认证。这也是为什么市场上很多有机认证的精油原料来自法国、德国或澳洲等发达国家（实际上它们本国并没有生产这么多精油），这就是大采购商统一收购来然后集中做认证。此外，市场顾客的期望也是重要的因素。生产商会评估当地要求做针对性的认证（成本也能分摊到出口中），这就是为什么我们看到欧美的有机认证比较多，因为这些地区也是精油主流市场，顾客比较


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